白菜の黒い点々は美味しさの証拠だなんて知らなかった(/ω\) 汚れているのかと思って 削り取りしてた。 それが 「ポリフェノール」が表面化したもの だそうです。 「ゴマ症」が出ている白菜は、 うまみ成分が多く含まれている「当たり」の白菜。 私みたいに…
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